Agraria, Agroalimentare e Agroindustria

Percorso di studio

Scuola Secondaria di II Grado

Struttura didattica

Istituto

Cos'è

L'indirizzo degli istituti tecnici "Agraria, Agroalimentare e Agroindustria" forma un diplomato esperto nella trasformazione, conservazione, qualità e commercializzazione dei prodotti alimentari Made in Italy.

Affronta, in generale, lo studio dei sistemi agro-produttivi, con particolare attenzione agli aspetti che riguardano la sostenibilità ambientale e circolare, l'innovazione digitale, il controllo qualità e la valorizzazione dei servizi e delle produzioni agroalimentari del territorio.

L'articolazione Produzioni e tecnologie agroalimentari per il Made in Italy, in particolare, approfondisce gli aspetti relativi alla corretta gestione del territorio agrario, con particolare attenzione sia alla tutela degli ecosistemi naturali ed agricoli, attraverso lo studio delle tecniche di coltivazione sostenibile, di difesa del suolo e di mitigazione dei rischi idrogeologici, sia agli aspetti tecnico-aeconomici necessari per una corretta pianificazione territoriale (perizie, bilanci di sostenibilità, valutazioni di impatto ambientale, etc.).

E' previsto, per tutto il quinquennio, lo studio della lingua inglese per il raggiungimento di una padronanza pari al Livello B2 del Quadro comune europeo di riferimento per la conoscenza delle lingue (QCER).
Inoltre, è previsto, a partire dal terzo anno, l'insegnamento in lingua inglese di una disciplina non linguistica (CLIL).
 
Durante il percorso di studi, oltre ai risultati di apprendimento comuni a tutti i percorsi di istruzione tecnica e oltre ai risultati di apprendimento comuni ai percorsi del settore tecnologico-ambientale, saranno acquisite ulteriori competenze di seguito elencate.

Competenze comuni ai due percorsi dell'indirizzo "Agraria, agroalimentare e agroindustria", quali per esempio:

• identificare e descrivere le caratteristiche dei contesti ambientali e riconoscere le implicazioni etiche, sociali, scientifiche e produttive derivanti dall'innovazione tecnologica e dalle sue applicazioni nel settore agrario;
• applicare i principi dell'organizzazione e della gestione per la realizzazione di attività ecocompatibili, anche attraverso l’utilizzo di tecnologie innovative;
• gestire processi produttivi di trasformazione valorizzando gli aspetti qualitativi dei prodotti assicurandone la tracciabilità e la sicurezza igienico-sanitaria;
• individuare e applicare la normativa comunitaria, nazionale e regionale che disciplina i processi produttivi e la sicurezza sui luoghi di lavoro, la salute ed il benessere del consumatore con particolare attenzione alla tutela dell'ambiente e del territorio;
• effettuare valutazioni economiche ed ambientali attraverso l’analisi del valore di beni, diritti e servizi, integrando studi di costi-benefici e indagini sull’impatto ambientale, al fine di orientare le scelte aziendali e le politiche di pianificazione territoriale;
• intervenire nel rilievo topografico e nell'interpretazione di documenti cartografici, catastali e di analisi ambientale, contribuendo alla pianificazione e al monitoraggio del paesaggio, dell’ambiente e del territorio;
• realizzare attività promozionali efficaci per la valorizzazione e commercializzazione dei prodotti agroalimentari collegati alle caratteristiche territoriali, promuovendo anche la qualità dell'ambiente rurale.

 Competenze specifiche del percorso "Produzioni e tecnologie agroalimentari per il Made in Italy", quali per esempio:

• pianificare e gestire l'intero ciclo delle produzioni vegetali e animali con un approccio basato sull'innovazione digitale e l'automazione utilizzando sistemi di agricoltura di precisione nel rispetto della sostenibilità ambientale;
• intervenire e controllare i processi di trasformazione dei prodotti agricoli, applicando tecnologie e biotecnologie avanzate per migliorare la qualità, la conservazione e l'economicità del prodotto finito;
• assicurare e monitorare la qualità e la sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti in tutte le fasi;
• utilizzare sistemi digitali avanzati per promuovere i prodotti e per garantire la tracciabilità completa della filiera produttiva, dalla raccolta/allevamento fino al consumatore, garantendo la conformità alle normative.

A cosa serve

Insegna a gestire i processi di produzione e trasformazione dei prodotti agrari, agroalimentari e agroindustriali coniugando tradizione e innovazione tecnologica

Come si fa

Per le iscrizioni alle prime classi dell'istituto tecnico - Agraria, Agroalimentare e Agroindustria,  nel mese di gennaio di ogni anno, la procedura online sul sito del MIM, a cui si accede dal pulsante sottostante.

Clicca qui.

Programma

I quadri orari saranno di prossima pubblicazione.

Email

mnis00700v@istruzione.it

Telefono

0375 781792